“赤裸々” | |||||
現在お出ししている肉料理です。 ご参考までに。 全て、ショックフリーザーで凍らせてあるので、座られてから○○が食べたい。 と言われても対応できませんので。あしからず。 リクエストはお受けしております。 Degustazione ビュルゴー家シャラン鴨 胸肉 ボーヤファーム仔羊 北里八雲牛 純血短角処女牛ランプ 阿蘇赤牛 ランプ オテイザさんの純血バスク豚 肩ロース 上山さんの去勢鶏胸肉(アンティパスト) STAGIONE B マンガリッツァ豚肩ロース ボーヤファーム仔羊 北里八雲牛 純血短角処女牛 イチボ 阿蘇赤牛 イチボ 上山さんの去勢鶏モモ肉 蝦夷鹿 STAGIONE A マンガリッツァ豚 バラ肉の煮込み 北里八雲牛、しんたま、ランイチは現在熟成中。三月上旬リリース予定。 鳩、ウズラ類は以前やりましたがあまり好まれないのでやりません。 三月はオテイザさんのバスク仔豚を予定してます。 桜肉のハラミもやりたいですね。
by cainoya
| 2011-02-04 09:14
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