人気ブログランキング | 話題のタグを見る

“赤裸々” 

Stinco

年に数回わざわざ東京から来て下さる常連さんだったので、仔羊のスティンコ(スネ肉)のアロスト。


Stinco_a0142066_21283224.jpg



The 春。ですね。
Stinco_a0142066_23302447.jpg

トスカーナ風のグリンピースの煮込みと、ペッパークルス。採れだした畑のルーコラ。

スネは筋肉。噛む回数も多くなるのでアクセントにマスタードのソースを。

これ、食べたい方はリクエスト下さいね。


iPhoneから送信

by cainoya | 2011-04-07 21:28 | Primavera~春の料理~
<< 祈り 入学おめでとう。 >>