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“赤裸々” 

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アク抜きをした筍をカットした時の香り、なんとも言えませんなあ。

今から煮込みます。
これは別にガストロバックでなくてもいいかと。ガストロバックで煮込む、柔らかくすることは出来ません。
味を含ませたいならその前に柔らかくしておかないと。

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by cainoya | 2012-04-05 18:43 | 未分類
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