“赤裸々” 

延岡からの刺客

昨日は昼から楽しみました。
久しぶりの常連さん、白ワインはあまりお好きではないのだけど敢えてペアリングを提案。泡×2、白×4、赤×3、デザート×1。白を4種類も飲むと白は本当に個性的でお料理に合わせると引き立つことを知っていただけました。一撃必殺ペアリング‼

忙しいのは楽しくていいですね。

夜はフル満席‼
東京からの一年振りのお客様も楽しんでくださいました。食後お話が出来てよかったです。ちょうど冬と春の始まりのメニューで楽しんでいただけたかと思います。
ワインも、35ccのハーフペアリングだと、ガブガブ飲みません。一口一口考えながら楽しむので新しい発見がありますよね。


そして延岡からの刺客、Trattoria ENZOの横山シェフがご家族で食べに来てくれました。
いつもよくしてもらってるんでそのお返しを料理とワインで。

そして飲んで語りました。
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厨房をご案内。
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さらに一本飲んでハシャギ過ぎました。
最後に記念撮影
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気が付けば深夜3時。。。。

いやあ〜楽しかった。


Graziemille!!
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by cainoya | 2013-03-11 12:29
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