“赤裸々” 

2013年 07月 30日 ( 3 )


cainoya@ヤマチカ明日まで

通常月曜日までなんですが今月は変則で明日火曜日までの営業です。
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是非山形屋のデパ地下へ〜
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by cainoya | 2013-07-30 02:21

悩んでます

悩みまくってます。。

でも疲れてるときはいい判断できないのでまだ決めかねています。

今日はひたすら寝てました。。。かなり、疲れがたまってたみたいです。。



6,300円と12,600円の2コースにしていましたい。。
でも必ず、間はないの??と聞かれる。。
10,500円ジャストコースと12,600円の2本立てもアリだと思う。

なら6,300円、8,400円、12,600円の3本にすればいいじゃない??
皿数も変わるし、それをやるためには完璧な準備が必要です。
8月から新体制で新しいシステムを確立するためにスタートします。
僕、堤、南の3人+αです。
彼等次第でもあります。

シーズンでほぼ同じ料理を作る訳で、ほぼ毎日同じような準備です。
だからこそ、徹底的に完璧な仕込みをしてお客様を向え入れ、スムーズに進行しないと僕がイライラしますから。。リズムを崩されたくないんです。

席を埋めて行くのが一番の課題。
これまでは一人だったから出来ない事は全てやめてきたけど、これからは違う。
人を雇い、彼等にやりがいを持たせ店として成長する為にもやらなければいけないこと。



だから余計悩んでます。。。
明日には結論を出して8月から始めます。
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by cainoya | 2013-07-30 01:35 | THINK

お家でcainoya

さて、ヤマチカでも好評のcainoyaデリの販売を開始します。

もうすぐ??完成する新しいHPではカード決済可能のオンラインショッピングが可能になります。

『おうちでcainoya お取り寄せBOX』お二人分/10,500円

内容は毎月少しずつ変わって行きますが、予定しているのは、
ピザ、パスタソース、テリーヌ、メイン料理、ドルチェなどのお料理のお二人分の詰め合わせ。
全てショック凍結した『ワンクイッククック』で家庭でcainoyaの味が楽しめるお得なセットです。
しかも、送料無料!!!!
オンラインショッピングは5000円以上のお買い物で送料半額負担、10,000円以上で送料全額負担になります。

秋は秋刀魚のテリーヌも入りますよ。
基本月替わりです。


そして、、12ヶ月分定期購入頂いたお客様にはどこかで1ヶ月分プレゼントいたします。
(12ヶ月分をお振込いただきます)

毎月のご自身へのご褒美にももちろん、大切な方へのギフトにも最適だと思います。

ご予約お待ちしております。

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ロゴ入り専用BOXも作成中。。。。
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by cainoya | 2013-07-30 00:27 | THINK