“赤裸々” 

2013年 08月 12日 ( 2 )


お盆も営業中

今週は休まず営業しております。
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by cainoya | 2013-08-12 19:52

お弁当。

お弁当です。
午前中に15個、引き渡し完了。
これから午後の分25個の盛り込みです。

今回は3,000円のアップグレードバージョン。
何処にも負けないcainoyaらしいお弁当を!!


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青海苔の衣のフリット。
GV鱧、烏賊、帆立、カボチャ。
揚げてすぐショックフリーザーで急速冷却するので冷めてるのに驚愕の食感です。

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パスタも贅沢、4週間熟成させた短角牛のラグーです。

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お肉はこれまた贅沢!!
プロシュットで巻いた仔牛のコトレッタ。
スチコンでサックサクにしあげました。
巨峰のアーグロドルチェで。

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menu 3,150
・メレンゲショコラ
・夏野菜のチャンボッタ
・ハヤシライス
・ペンネ 短角牛のラグー
・仔牛のコトレッタ
・魚介のフリット
・ローズマリー風味のフォカッチャ

・マイティーリーフ「オーガニック ピュア ブラック」


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お品書き、素材と調理法の説明書、ジェラートパンフもバッチリ!!


よろこんでくれたらいいな。。
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by cainoya | 2013-08-12 11:13