“赤裸々” 

<   2012年 03月 ( 68 )   > この月の画像一覧


ブログ

ここんとこずっと、ブログにあまり自分の思いや考えを語ることがないです。
Facebookもそう。ちょこちょこっとしたことは書いてますが。。

時間がない。営業後、ゆっくりブログする時間、精神的余裕が全くありません。
昼間はひたすら仕込み。
書きたいのだけど。。。

焼肉弁当、4月から始めます。
これについても書きたいことがたくさん。

7月から新しい体制、新しい店を始めるくらいの気持ちで取組むつもりです。
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 02:09 | THINK

火入れ

a0142066_27086.jpg


スープの火入れ。

プリンにも使えます。

100度のスチームで芯温計さして85度へ。

直火だと鍋底に当たるし、手を離せないでしょ?プリンもミルクを沸騰させると風味が飛びますから。
もちろん、直ぐにショックフリーザーで冷まします。

iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 02:07 | THINK

Pane CAINOYA

a0142066_12595.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 01:25 | THINK

タスマニア トスカーナ

a0142066_1243596.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 01:24 | THINK

Piselli in umido.

a0142066_124183.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 01:24 | THINK

合うと思います。

a0142066_1233353.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-31 01:23 | THINK

Pici

a0142066_064927.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-30 00:06 | THINK

最悪。

a0142066_10443853.jpg


寝る前に、火傷の軟膏と間違えて水虫の薬を塗って寝たら、あまりにもヒリヒリして目が覚めたら、皮が全部なくなってた。。
洗って軟膏塗ったけど、痛いです。
包帯グルグルです。

iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-29 10:44 | THINK

雑誌掲載

a0142066_391012.jpg


商店建築4月号35P

CAINOYA、個人店の展開。。
としてライター坂井さんの記事で紹介されています。
かなり、赤裸々です。

iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-29 03:09 | THINK

雑誌掲載

a0142066_373070.jpg




iPhoneから送信
[PR]

by cainoya | 2012-03-29 03:07 | THINK