“赤裸々” | |||||
パスタ。 イタリアン=パスタ、でしょうか?ですよねえ。 だけど、パスタだけじゃないよ、というのも伝えたいのでコースです。 CAINOYAのパスタ、ランチはバリラの乾麺。乾麺のよさを追求したい。 夜は基本、手打ち。 でも、ポモドーロも美味しいし、青唐辛子のアリオリもいい。 だったら、乾麺。僕はバリラが好き。 手打ちなら、ラグーもバスク豚にシャラン鴨、シャポーンもある。 仔牛のアマトリチャーナもある。 そろそろポルチーニのタリオリーニやボスカイオーラもいい。 でも、現時点では選べないんです。 選ばない、おまかせします。と言う方が圧倒的に多いんです。 でもね、おまかせと言われればほぼ、ラグーです。 まずは食べてほしい。 だけども、そうじゃない方もいらっしゃる。 一人でやるオペレーションもかなり段取りよく出来るようになりました。 パスタを選んでもらえる、作れる余裕が出来ました。 なので、SATAGIONE Bはお好みのパスタをお選び下さい。 口頭でお伝えします。 おまかせでも、リクエスト下さい。 Aは、フィックスなんです。ごめんなさい。 ご予約お待ちしております。
by cainoya
| 2010-08-02 01:04
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