“赤裸々” | |||||
今日も昼前から三時間くらい畑仕事。 朝晩が涼しくなり、鼻水もとまらなくなる。 一日の温度差が激しくなるから体調管理にはきをつけましょう。 今日も草むしり。今日はフィノッキオとカルチョーフィのところで、結構広範囲。 10分おきに水分補給しないとたおれそうになります。 ネギ一本作るのにも半年。 来年の春のニンニクも植えた。 農業は、労力の割にはまったく合わない仕事。 何ヶ月もかけて一生懸命育てた野菜が一個何十円でうられている。レタス一個300円は高い? もし、レタス一個がそういう値段で取り引きされていけば、農家さんも報われるし、やりがいもおこるんじゃないだろうか?野菜の 値段が安すぎる。 それを、僕らレストランはバーニャカウダやサラダで1000円とかで、売るわけだから。 もっと、農業を考えていかないといけない。 このあたりでも、どんどわ農家はいなくなってきている。 やっていけないんだから。 農家はボロを着て中古のトラック。 その一方でその野菜を集め、 いいスーツを着て、綺麗な車を、乗り回す人もいる。 団体を食わせる為の農業。 だからと言って、単独でやれるほど農業は甘くない。 小売と卸のバランスも大事。 畑で汗を流しているとそういうことも考える。 さあ、もう一仕事して店に行きますか。 iPhoneから送信
by cainoya
| 2010-09-17 12:32
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