人気ブログランキング | 話題のタグを見る

“赤裸々” 

レクチエ

さて、どう盛り付けるか?何と組み合わせるか?まずは、おきまりのパターンから。
レクチエ_a0142066_2151336.jpg

レクチエ半分ドカンと。ガストロバックかけなくてもムチャクチャ美味い。甘い。かなりいい。でも盛り付けのセンスが。。。ない?

レクチエ_a0142066_2262036.jpg


敢えて、かけたやつとそのままを食べ比べてもらおうとこんなのも。後ろは、チョコソースグルグル。却下。とにかく、まずはレクチエをそのまま食べて欲しい。それから、ジェラートやソースと組み合わせて欲しい。写真はメレンゲのジェラート。でも、メレンゲの味が勝つ。主役はレクチエ。レクチエより強いものがのってたらダメ。それを引き立てるもの。トレラッテもいい。でも、どこかアクセントに欠ける。レッチェートが良さそうだ。皮付きでいけます。色も同系色で。華やかさはイチゴで表現。レクチエ、クリスマスまでですよ。

















iPhoneから送信

by cainoya | 2010-12-11 21:51 | THINK
<< - 寒い夜は >>