“赤裸々” 

稚鮎 コンフィ

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EVオリーブオイルとフィノッキオの葉を真空パックして3時間コンフィ。

ショックで冷まします。

続きは明日仕込みます。



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by cainoya | 2011-05-28 00:05 | THINK
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