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“赤裸々” 

きたうら 善漁。

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二年前だったかな?
cainoyaに食べに来てくれてから交流のある友人、吉田君のお店です。


入った瞬間、カウンターにいるのはスタッフ(しかも高校生‼)の凛とした佇まいや緊張感、清潔感から、ああだから流行るんだなあ。。と感じました。
まずは先に進んでる別卓のお客様の料理をやってから僕らのカウンターはスタート。
いいですねえ。
シャンパーニュ頂きながら待ちます。
そして出てきた大将はかなりの気合いの入った表情。カッコいいと思いました。
当たり前ですが、仕事中はすごく厳しいし険しい表情です。お皿の上に現れていました。

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当たり前の事を当たり前にキチンとやる。
嘘のないストレートな彼の想いの詰まったお料理は素晴らしかった。

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by cainoya | 2012-06-05 09:28 | THINK
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