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“赤裸々” 

お取り寄せ。ローストポーク‼

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この美しいピンク色にウットリ。。
かなり、美味いです。

塊に塩胡椒して真空パックで約1週間、中まで塩を浸透させてから油を切るようにフライパンで焼いてRATIONALのオーバーナイトローストモードでゆっくりゆっくり焼いて、直ぐにショックフリーザーで冷ます。。。

厚切りにしてフライパンで片面だけ焼いたら最高でしょうねえ。。

by cainoya | 2012-12-14 23:32
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