“赤裸々” | |||||
前半戦終了。。。 明日はひとまず休みます。。。 月末、、前月とり悪かった。。。悔しいね。。。 すでに目肩腰足パンパンです。。。 なんとか楽しんで料理してます。 昨日の畑から。 ザ イタリアな野菜のカルチョーフィとフィノッキオ。 カルチョーフィは数年前まで使いきれないくらい取れたんだけど、親父が倒れた夏に全く畑の手入れが出来なくて生き残ったのがこの株だけ。。 種を巻いて収穫出来るようになるのに4年かかります。アスパラガスと一緒ですね。 これも野生。 酸っぱくて美味いんです。 畑を歩きながらポイントを探してしゃがんで摘む。そうしながら次の料理のインスピレーションを得たりイメージしたり。。 畑の空気とブレラで復活します‼ しかし暑いね。。。 野菜の成長もものすごく早い。 だからメニュー指定して素材指定するなんてナンセンス。カタチも大きさも揃うはずがない。多分畑を知らないからかな。。 大胆過ぎる⁉ そして無事、GW前半戦を終了。。 疲れ切ってますが、、久しぶりに自分で鍋をピカピカにして汗だく。 これも何故だか僕しかピカピカに出来ないんだよねえ。。 これ、便利だけどとにかく熱い。 これとサラマンダー付けると熱さでクラクラきます。まじで。 IHに変えようと決断したが、、店の電気容量が足りなくて断念。。基盤から変えないといけないので来年だね。。 今日は美咲とランチしてから仕事。 鹿児島、横浜、大阪の仕事の試算やら。。。
by cainoya
| 2013-04-29 23:51
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