“赤裸々” | |||||
今回のスイーツカレンダー、基本スイーツショップの出店ですからディスプレイ用のショーケースは普通のケーキを売るタイプです。 なのでデパ地下のように商材をズラ〜って並べる事が出来ません。 しかも荷物発送の不備などもありショーケースはスッカラカン、プリントしてもらった紙をペタペタ貼るだけでした。。 POPを作って貰ったり、Facebookで繋がってる横浜のオステリアピッツェリア ダルマーレの松澤シェフにお皿を借りてパスタとハヤシを皿に盛ってなんとかそれらしく工夫してきました。 そして昨日の朝、夫婦で話し合ったマティエール西村夫妻は売場で僕らにディスプレイの提案をしてそのまま一旦小田原に帰り、ホテル時代に習得した技術でサンプルを作り、持ち買ったお客様の食卓をイメージ出来るようにテーブルクロスなどを持ってきてディスプレイをしてくれました。 それがこちら。 素晴らしい‼ 自分の店の事かのように声が枯れるまで叫び、自分の店の準備もあるのに短時間でこれらを作り横浜に戻って来ました。そして再び売場に立ち声を出す、、、 本当に嬉しいです。 彼は僕に大きな仮がある。 それを返してるだけ、と言ってますが、それ以上の事をしてけれてます。 彼等の前ではニコニコしてますが、見えないところではウルウルしました。。 素晴らしい関係を築きつつあると思います。ライバルとして友として。 沢山の話をしています。 帰ったらマティエールディナーの写真とワインもアップします。 来週の火曜水曜もスイーツカレンダーの売場をサポートしてくれるんです。 小田原マティエールは来年の四月まで。彼等はその後シェフの生まれ故郷の徳島に帰り新しいスタートを切ります。その前に是非小田原まで食べにいきましょう‼
by cainoya
| 2013-06-13 11:13
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