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“赤裸々” 

トウモロコシ

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一昨日収穫した畑のトウモロコシ。

長雨で状態を心配したがまずまずの出来上がりでしたね。

持ち帰り洗ってその日のウチに蒸してショックで冷まします。

実と芯に分けて先ずは心配だけを牛乳で煮出します。

芯を取り出し、実と戻して再びスチコンで2時間煮込みます。

ショックフリーザーで冷ます。

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まるでハチミツのような香ばしい甘〜い香りにつつまれます。

シンプルにコーンポタージュで。。

by cainoya | 2013-07-03 20:16
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