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“赤裸々” 

100% PURE トウモロコシ

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仕込んだトウモロコシがあまりにも美味しくて。。
どうやったらこのままフォアグラと組合せて料理に出来るか??
スープじゃなくて‼


ずーっと使ってなかったインスタントジェルを使ってみた。熱を加えなくてもゲル化させられるテクスチャー剤。


正解!

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トウモロコシそのまま、パンナコッタのようなブリュレのような。。
そこへ程よく脂の落ちたGVフォアグラが加わるともう‼

甘い物同士なんでほんの少しスパイスを。

フォアグラはキャスタンの最高品。

基本12.600円のコースで。

リクエスト頂ければちょっと追加料金かかりますがランチでもいつものコースでも。

絶品かも

by cainoya | 2013-07-06 17:49
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