“赤裸々” | |||||
Campagna : LA CASA DELL'ORCO / Fiano di Avellino 2009 こちらも10年くらい前に訪問したワイナリー。 モンサンミッシェル産ムール貝のキッシュのペアリングはコイツで決まり!! 行きに高速降りるところ間違ってとんでもない遠回りしたの覚えてる。 コンクリートタンクで発酵させてて、セラーはその他とヴィナリウス用を分けてたな。 で、ナポリまでの帰り道、異常なくらいパトカーの多い高速とその周辺。 ワイナリーで電話して聞いたら、アヴェッリーノとナポリのサッカーの試合でフーリガン対策で警官が多いのだと聞いたのを覚えてる。当時セリエB同士なのにこの騒ぎ、、、イタリアのサッカー好きはハンパじゃないな。と感じた日だった。 Liguria : TERRE BIANCHE / Arcana Rosso 2003 (Rossese & Cabernet Sauvignon) 素晴らしいワインです。 そしてこの素晴らしいワインをペアリングに組み込みます。 このヴィンテージ、すべてcainoyaで使い切るくらいで行きましょうか!! RABAJAコーナー。 Piemonte : RABAJA / Langhe Chardonney Cadet 2009 トリュフシーズンになくてはならないワインです。 そしてこちらも訪問したワイナリー。 でもとっくにヴィナリウスが取り扱いやめてるので、あるうちにストックしていかないとね。 Toscana : VECCHIE TERRE DI MONTEFILI / Montefili Rosso 2009 (Sangiovese & Cabernet Sauvignon) お手頃だし、美味いんだよねえ〜 BIOだとか自然派だとか、どーでもいいんだよね。 ここは日本。まずは状態です。 でも、美味いんだよねこの造り手。 どーでもいいけどフランスのBIOのなんちゃらに認定されてるらしいです。 そして、 Veneto : OPERE TREVIGIANE / Opere Brut NV (Chardonney 50%, Pinot Nero 50%) 来月は、cainoya×OPEREのオリジナルエチケットが届くんだよねえ〜 カッコいいよね!!
by cainoya
| 2013-10-03 22:31
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