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“赤裸々” 

BEFOR THE マティノヤ 仕込み③

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雷鳥の内蔵、ポルチーニ、ジュ ド ジビエでファルスを作ります。
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そう、チポッラの玉ねぎに詰めます。
僕はやらない調理法です。
まさしくコラボですね。


あらあら、また訪問者って、僕が誘ったんだよね。Beans Nutsの水野氏。
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水野氏この日のために⁉︎
小田原マティエールにも食事に行ってます。僕の良き理解者でありライバルです。
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ショックフリーザー、凄いだろ??
あるとないとでは大違い。
もちろん彼の祇園の店はウィンボックからのフル装備です。

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早速頂いたRRRをフルボリュームで鳴らしながら‼︎

真剣です。
新入社員の時の憧れだったシェフと、自らそのシェフに志願して鹿児島まで来て、そのシェフと仕事をする。こういう気持ちでやれる仕事っていいよね!

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あちゃー、また乱入者です‼︎
お仕事終わってから激励に来てくれたマキシです‼︎
彼の入れる酒は本当に美味いんですよ。
この前バーターした綾紫のロックにほんの少しのお水を。。。
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はい、また中断です。
せっかくだから語りましょうか。
マキシとは横浜で一緒に焼肉食ったし、西酒造さんにも訪問しましたからね。
そして彼等は同じファッションセンスですからねえ。
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まあ明日初日だけど何とかなるでしょ‼︎
で、散々ギターで遊んで深夜、やっと打合せです。
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あの皿どーする?
こーしようか?
いや、もっとこうしたい。
ならそうしよう。
そしてこの時の打合せで、このコラボを象徴する皿が完成するための素晴らしい手案を、僕が、しました。
さて、なんでしょうね。
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鮫ちゃんも参加でした。
そして僕はベンチでダウン。。。。
疲れて眠くて眠くて。
そこを馬乗り騎乗位でマッサージしてくる彼。。
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3時回ってたかな??
彼等はヤマチカのピザの仕込みです。
手伝おうとするけど昔風のピザでチーズをガサッと乗せる勉君はダメー。
堤が、上がってください。
というので僕らは少し先にあがりました。
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届かない祐美さん。。。

オヤスミナサイは5時だったかな??

by cainoya | 2013-11-26 16:37
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