“赤裸々” | |||||
ロマンティック マティノヤ 2013 2DAYS 2日目。スタートします。 準備万端、サポートメンバーも加わった2日目、スタートします‼︎ 自分の店のディナーを閉めてまでスタッフとサポートしてくれたOsteria Ceriの鮫ちゃんとコウスケ。よろしく頼むぜ‼︎ 厨房スタッフで気合いを入れます。 昨日は始まっちゃったって感じでしたからね。 おっと、カウンターにはこいつら。。。。(先生ごんなさい) おい、特に蝶ネクタイ、大人しくしとけよ‼︎ 今夜のゲストは鹿児島、宮崎、福岡、千葉、小田原からです。 始まりのご挨拶は勉君からすると固くなるので僕からすることにしました。 start!!!! 前日と全く同じ料理するわけじゃありません。修正してます。当然です。 前日はプリンカップで出したフラン、盛り付けが古臭いとのサーヴィスからの指摘。僕は、中にアクセントが欲しい。と直前に勉君にリクエストして出来たのがコレ、チョコレートを忍ばせました。そして合うんですねえ。流石です。 彼は仕事中は雪駄です。 でもね、クッションないのを履くと足腰にキマスよ。。。 物凄い緊張感とライブ感だったと思います。 2日目は後半、僕らも客席に出てお客様と会話したり。 素晴らしいゲスト達。 リナコさんはお洋服のデザインをされているらしく、素敵なロングドレスで会場に華を添えてくださいました。 僕等が尊敬する鮨職人、一心鮨光洋の大将、目の前で唸りながら食べてくれました。ラグーも、ラグーよりもこの大根の旨味はなんですか⁉︎って、さすがだね、そこに気付くなんてね。 馬鹿。。。 デザートの時に、今回使わせてもらったの大東カカオの開発と営業をしている吉井さんからチョコレートのお話を少し。。 吉井でございます❗️ そして、やっと、ついに今夜はセッションです🎵 先ずは、サプライズ✨✨✨ ハッピーバースデーを合唱‼︎ お客様としても、店の裏方としてもずーっと応援してくれてるエゴヒラさんのバースデーでしたー‼︎ そしてあの人も。。。 魂を抱いてくれ B.E.L.I.E.A.V.Eの二曲を披露。 ギターと歌、もっと練習しないとね。。。 明日はゲストさん達と宮崎、一心鮨へツアーです。 大将を皆さんに紹介です。 無事、マティノヤ2DAYSを終えました。 素晴らしい達成感。 スタッフ、ゲストさん達に感謝です。
by cainoya
| 2013-11-26 16:20
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