“赤裸々” | |||||
先月、熊本の常連さん宅で頂いた熊本ワイン株式会社の菊鹿ワインが衝撃的で、隣の県でこんな美味いワインが作られてるのか。。とビックリしました。 福岡からの帰り、せっかくだからワイナリーを訪問してきました。 先ずは畑から。 ワイナリーは熊本の北区なのに、畑は市が違います。結構山の上の寒暖の差が激しくて風通しのいい山の中にあります。 かなりの山億でした。。 熊本ワイン株式会社の面白いのは、まだ自社農園はなくて幾つかの農家と提携して自社で醸造熟成させています。 評価とは裏腹に、あまりにもワイン自体の本数が少ないので手に入らない。。 なので、少しづつ畑を増やしていくんだそうです。。 そしてワイナリーへ。 ナビに従って行くけど、、本当にあるの??って場所にいきなり現れた熊本ワイン株式会社。 まあ、イタリアだって街中にワイナリーはないし、山の中だったりするからね。 農業だからね。 玉利社長とテイスィングなんて贅沢です。。 醸造家かんは忙しくてお会い出来なかったけど、料理人としての料理と合わせるワイン。という感覚をお話しさせて頂きました。五郎丸なんてもっとしっかり樽を効かせて欲しいし。。 リンティクラルスとヴェニカを送って参考にしてもらいたいな。。 隣の県にこんな素晴らしいワインがあったなんてね。
by cainoya
| 2014-02-05 14:49
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