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“赤裸々” 

Focaccia

前回少し焼き過ぎたサツマイモのフォカッチャ。今回はバッチリです。スチコン二台体制なんで二次発酵もバッチリ。
最後の形成だけ指導しましたが後は彼がやってます。かなり、いい出来ですね。
牛乳が欲しくなるね。
そしてヒラメいた✨
このフォカッチャは焼き芋の皮を煮出したサツマイモウォーターで捏ねるんだけど、そこに牛乳加えたらもっと美味くなるじゃないかな??
そうやって常に気にしてたらレベルアップしていくのですよ、堤さん‼︎
ずっと毎日横にいてこんな話ししてんだから感じて下さいよ。
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by cainoya | 2014-02-26 18:21
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