“赤裸々” | |||||
あっという間の二月が終わろうとしています。中盤戦までは割といい数字で来てましたが後半戦は失速。。三月からの予約は結構入ってきてますね。 後半戦は僕はイライラしてたし、彼はどんよりとしてたし、そうなると店はそういうオーラを発します。これまでもそういう時は電話も鳴りません。 今朝のブログを書き終えて、彼がそれを理解してくれたと思います。 予約なかったのでエアコンのフィルターやら普段出来ない掃除をしながらの仕込み。段取りも教えながら。 店の空気感も変わります。 床を雑巾がけしたから?とかではなく、自然と店の景色が明るくなりました。 するとバンバン電話が鳴るんですよね。 不思議ですね。この価格なんで中々当日予約は来ませんが明日の予約も入ったりで、三月入ったり忙しいゾ‼︎と思います。少しづつ春に変わります。 今日の賄いはよかったですよ。 プッタネスカ、やはり手際ですね、パスタはフォーク入れた瞬間に湯気が立たなきゃね。でも、これまでで一番まともなパスタ。美味しかった。 タリアータ。 残ったお肉だからしょうがないだけど、噛みきれない筋は落とさないとね。 それと冷たい。同時に出すのは不可能なんだから温かい所で休ませておいて、サッと表面焼いて出すとかね‼︎ 明日の賄いは何かな?
by cainoya
| 2014-02-26 23:45
| |||||
ファン申請 |
||