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“赤裸々” 

いろいろ

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4週間熟成 群馬県神津牧場産 ジャージー牛"ランプ"のアイアンステーキ


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GVアスパラガス
※※※アスパラはGWまでです。お早めに。。。


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ノンアルコールスパークリングドリンク
セレブレ


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苺と布袋


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一年半越しの結婚祝いにご招待。


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ロゼ


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畑から


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前代未聞のアスパラ農家の集荷拒否。
先週は博多駅で受け取りましたが土日のランチのアスパラが足りなかった。。
今回は無事届きました。

白と緑のアスパラガス。
おいテメエ❗️
4月からは美咲が入るからエロ新聞やめたんじゃなかったのか💢💢
嬉しかっただろ✨✨✨


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仔羊スティンコ。
ギャートルズステーキって、こういうスタイルだろ??
スチコンでソフリットと焼いて、ストウブに移して(スチコンだけでも出来るけど一発目なんで確かめながら。。)ワイン、仔羊スーゴ、フォンドヴォー、ドライポルチーニ、ヴィネガー、スパイス等を加えて蒸し焼き。最後はソースを漉して。カッチャットーラのアレンジかな??やはり自分のスキルはイタリアンなんだなあ〜と改めて思った。
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一人一本❗️
かぶりつけ❗️
骨まで愛して♥️

一頭で2本しかありませんからね。。
後足のオッソブッコ??もある。輪切りにはしないけどね。


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深夜までお仕事。
朝からステーキ。


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下手なワインより高いブルーベリーのヴィネガー。かなり美味い✨ベジタブルゼラチンで固めてベリーのドルチェのアクセントに。


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腸詰めしない裸のサルスィッチャ


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蛤のブロードとグリンピースだけ。
使い切れないくらいフィノッキオの葉っぱがあるから、香りを移して。。


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この二曲の押し寄せる音圧音の壁。
詰まった音。グルーブ感がたまらない。

by cainoya | 2014-04-07 09:38
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