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“赤裸々” 

お店を維持発展させていくということ。

なんと松風10周年✨✨✨
凄いよね。
飲食店で、5年もつ店は10軒中1軒と言われてます。ましてや10年やっていける店なんて何軒あるでしょう??

この店、あれだけの土地と建物ですから、億かかってます。
ウチでも3千万とか軽く超えてます。
そうすると、潰せないんですよ。
どうやって返済していきます??
逆に、600万位で中途半端な居抜きの店とかやると、簡単にたたみます。。月々の返済8万とかですし。。
先日の焼肉とは満足度が雲泥の差。
個室、器などなど全てが彼の世界観で統一されています。
アスパラや筍おかないと、、野菜は蒸さないと、、、といい続けてますがそこには興味ないみたい。
でも、外さないお店。

そしてなんと❗️
10周年記念でカイノミ290円 or サーロイン半額のサーヴィス中ですって。
僕は霜降り食べないので他の赤身にチェンジしてくれました。
この10周年サーヴィスは今週一杯だそうです。そして派手に告知しないのも彼らしいね。。

そんなcainoyaも9年目。前の店舗入れたら10年超えてます。これからです。
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by cainoya | 2014-04-11 10:53
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