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“赤裸々” 

レバーペースト

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仔羊のお皿に、レバーペーストを添えてみた。これだけ食べたい方もリクエストくださいね。


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例えばTボーンであったり、熟成したお肉や魚を真っ直ぐ綺麗な断面でカットしたい時、、ショックフリーザーで半凍結してから切ると綺麗にカット出来ます。

by cainoya | 2014-04-17 08:45
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