人気ブログランキング | 話題のタグを見る

“赤裸々” 

真夏のGV鮨テイスティング会 Vor.3 ❷

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_15593296.jpg
シャリ。
米も決まり、酢も届いた。
さあ、これからです!!
真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_15593396.jpg
START

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_1613183.jpg
瞬間GV小肌
ブルーベリーヴィネガー、フランボワーズヴィネガー、トマト酢、白バルサミコ。
ガストロバックがマイナス1気圧に来たら直ぐに気圧を戻して拭いて、ショックフリーザーで酢が回るのを止める。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16131986.jpg
Liguria : TERRE ROSSE / L'acerbina 2012

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16132081.jpg
ウェットエイジングのみ。驚愕のヤマモチ(シブ鯛)

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16132073.jpg
これもまたウェットエイジングのみ。
最高のカンパチ。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16132149.jpg
GV赤ムツ。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16132269.jpg
モンサンミッシェル産ムール貝。
これはね、アイオリソース混ぜて、フライパンで焦がしてお焦げにしてパエリヤみたくするべきだね。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_16132388.jpg
GVタカエビとパオロさんのチンタセネーゼのパンチェッタとパルミジャーノ。
これはリゾットのように・・・



大好評の最後のテイスティング会でした。
GV鮨のご予約、お待ちしております。





〜の深夜の撮影会。
真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565379.jpg
尊敬するスーパーカメラマン『隈さん』こと松隈さんにお願いしてのGV鮨とおせちの撮影。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565315.jpg
鮫ちゃんも来たので、テイスティング。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_1756543.jpg
エキサイティングな夜。

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565599.jpg
おせちの準備も着々と・・・

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_1756564.jpg
一流同士の真剣勝負!!

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565768.jpg
そして無事撮影を終えてスタッフのプロフィール写真も撮って頂きました〜。



あれ???
モス買ってきてムシャムシャ食べてる林君、、君もお願いしなよ!!

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565869.jpg

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_17565913.jpg
食べてる姿が一番です!!

真夏のGV鮨テイスティング会  Vor.3  ❷_a0142066_1757095.jpg

終わったの、4時前でしたね。。

隈さん、、遅くまでありがとうございました!!





by cainoya | 2014-08-07 15:51
<< 本気のBBQ 真夏のGV鮨テイスティング会 ... >>