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“赤裸々” 

吉永くん研修終了。

研修終了しました。
シェフとしてやってきて、次の店にもシェフとして。
知らず知らず自分の経験した事の中だけで物事を判断したりします。出来る範囲のことしかやらなくなります。
ですから、こうやって他店で一スタッフとして仕事をするということはとても大事な時間だと思います。
僕らも気合が入ります。

新しい、これまでより大きな店で新しいスタッフと。。。大変だと思いますが頑張ってください。幸いなのはオーナーがシェフだということ。毎日オーナーとディスカッションしてお客様に愛されるお店にしてくださいね。
2月にコラボ出来るのを楽しみにしています。

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by cainoya | 2014-10-06 09:34
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