“赤裸々” | |||||
春夏は、サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコを好んで使ったけど、冬は北のワインが恋しくなる。 Trentino : HOFSTATTER / Yngram 2002 (Cabernet Sauvignon 80%. Petit Verdet 15%. Syrah 5%) Veneto : ZENATO / Cressso 2004 (Corvina 100%) Trentino : HOFSTATTER / Lagrein 2010 Emilia Romagna : LA TOSA / Luna Servatica 2010 (Cabernet Sauvignon 90%. Merlot 10%) 寒い土地の白を。。 Piemonte : MALABAILA DI CANARE / Roero Arneis PRADBAJ 甲殻類と抜群の相性。 Campagna : LA CASA DELL'ORCO / Greco di tufo cainoyaラベルのオペレもあと100本を切ったみたい。 使い切ったら頑張って、リゼルヴァをグラススプマンテに使おうかと。 大好きな白。 Veneto : ZENATO / Lugana Vignet Massoni / Lugana Riserva 白トリュフのお皿に。 大きなグラスで思いっきり温度を上げて甘味を引き出して。。 全てペアリングで。
by cainoya
| 2014-11-06 20:29
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