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“赤裸々” 

Tastingコース

Tasting 14.040円
お料理とハーフペアリングコースがセットになったお得なコースです。


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安納芋のベシャメル キクイモのフリット 卵黄コンフィ トリュフの泡
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サツマイモのフォカッチャ

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海老芋のズッパ 温かい塩水ジュレで覆われた牡蠣と黒トリュフ 海苔のクロッカンテ ヘーゼルナッツオイルの泡
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チポッラカラメッラータとパルミジャーノ
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蝦夷鹿のアイアンステーキ
※一度食べてみて欲しいです。。。
臭みナシ。赤身の牛肉かと思わせる程の美味しさです。
※お苦手な方はご予約時にお伝え下さい。福留小牧場の幸福豚をご用意いたします。
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クリスタルサラダ
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Veneto : OPERE / Opere Brut Rose NV

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cainoyaパン

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フジッリ 熟成牛のラグーなど。
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GV苺のタルト
or
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マスカルポーネのセミフレッドと栗の渋皮煮のアッフォガート

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マイティーリーフ
ポンペイチャイのプリン
ベリーのフィナンシェ



銘柄はその日によって変わりますが、ほとんどがボトル売りだと1万円を超えるレベルのモノばかり。まずグラス売りなんて出来ないクラスです。
最高の状態、グラス、温度でお楽しみ頂けます。
全てがけっして安くはない店ですが、価格以上に満足していただけるレストランを目指します。

by cainoya | 2014-12-06 11:26
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