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“赤裸々” 

ラザニア

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ラザニアってなんかカジュアルなイメージあるけど、ソーセージと一緒で実はかなり手の込んだ料理。ラグーにしたら何人分つかうのか??ベシャメルには畑のジャガイモいれてます。PV山根シェフのレシピからリスペクト。優しい味わいになります。
この時期、女性のお友達から持ち寄りパーティーの料理の相談を受けますが、ラザニアが楽だし楽しいのでは??
一晩休ませて焼くとしっとり仕上がりますよ。
10年前は一度茹でて氷水つけて拭いて破けて、、ラクになりましたね。

by cainoya | 2014-12-23 10:03
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