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“赤裸々” 

おせち

おせち料理。

ご予約受付は26日までです。

仕込みも順調です。
キッチリ仕込んでショックフリーザーで急速冷凍していってます。
過去最高のクオリティでお渡し出来るかと思います。

だけどおせちは今回で最後にしようかと考えています。30日まで営業したほうがいいのではないかと。。
夏の撮影も無理がありますし、仕込みの時にもっと良くしようと思っても大幅な変更は出来ません。あと、予測で仕入れたり仕込むのも大変です。。今年は値段と量を倍にしました。数は半分ですが数字は同じです。数をこなすのには限界があるのでそうしました。全て買い取って販売してもらえるのなら別ですが。。
なので今年のおせち料理で最後にしようと思ってます。


2015年、これまで取り組んできたことを続けるものやめるもの、整理していこうと考えています。

by cainoya | 2014-12-24 04:33
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