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“赤裸々” 

京都3日目〜大阪

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CINQ

昨夜もご一緒した宮本シェフのブーランジェリー。サンク。
あの、シュクレクール出身ですが彼らしい優しいパン、だと思います。
キッシュとサンドイッチ頂いたけど美味しかったですよ。


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急遽ランチして帰れることになったので、ある男にランチに誘われました。お店はお任せ。若手のお店をリクエスト。
〜の当日予約でアニエルドール。

ずっと、いいね!をもらってたんですよね。お店のロゴも印象的で直ぐに分かりました。本人曰く憧れのシェフらしく物凄く緊張したんだそうです。こんな嬉しいことはないですよね。

藤田シェフ33歳。
僕は42歳。
彼等の年代からのコンタクトとかすごく多いんですよね。
当日のランチ予約で申し訳なかったです。
だけどそんなに緊張しなくても。。
でも、凄く嬉しいことです。
光栄な事です。

彼等の世代の料理。

自分らしさとは??
自然とカタチになっていくものだと僕は思います。
藤田シェフ、鹿児島で待ってます 。


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タイミング良く乗り継ぎなしの新幹線に乗れました。
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2日もmomoに会ってないよ。。

by cainoya | 2015-01-22 17:42
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