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“赤裸々” 

休まず営業してますよ。

やっと、身体の疲れが抜けつつあります。。

ご予約お待ちしております。


and yesterday's night more exciting Dinner.

From KYOTO Restaurant MOTOI
Sommelier Mr. Nakamura.

今夜もエキサイティングなディナーでした。元シェフは直前にお仕事が入って来れなくなって、スタッフの彼が参加してくれました。僕より20歳も年下ですって😲😲
いつも通り、なんだけど、シンガポールを経て自信をもって楽しんだディナーでした。
もっともっと、そんなお客様で埋めていきたいよね。
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yesterday's pairling.
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何も知らない智子さんは途中で中村氏から名刺をもらってビビったとか。。で、褒められて気分良くなって奮発して河豚に合わせて開けたのはLe Banche.かなり玄人うけする白ワインです。
そして彼から、今の時代の日本のフランス料理に対してフランスワインだけカバー出来ないペアリングをこのヴィナリウスの、特に海沿いのワインでカバーしていきたいとのこと。
嬉しいじゃないですか✨✨
キチンと紹介しますよ✨✨

もっともっと、自分のスタイルを追及していきたいですね。

by cainoya | 2015-02-18 12:48
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