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“赤裸々” 

リピートするレストラン

ランチのMr.がおっしゃってた。
東京からですがこの1年くらいでもう4回目でしょうか??
初めて行ったレストランで感動して、2回目にそれを上回る感動や美味しさに出会えるレストランはそうないと。。レストランは2回目が肝心だと。。ましてやコースが1万円UPのレストランはなおさらです。いくらでも選択肢はありますからね。

ウチは毎回新作をお出しする事は出来ないけど、同じ料理ならスキルアップしていなければならないと思うし、ここまで全てを公開しているけど味の想像が出来たらわざわざ来てくれないし話題にもならない。
少なくもそこはクリアしていくのでまた足を運んでくれるのだそうです。

さて、ディナーの彼はもう10年の付き合いになるけど何回目だ???

自分が行きたいレストランをカタチにしていきます。
だから、レストランに行かない料理人にレストランは出来ませんよね。

by cainoya | 2015-03-08 23:17
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