“赤裸々” | |||||
お弁当。 フジッリ 福留小牧場純血サドルバックのラグー GV鰆 GVアスパラガスと温度卵 サツマイモのフォカッチャ ビーフシチュー お野菜とバーニャカウダ 前に使ってたこの箱は100%温まります。保温材のサイズが倍。その代わり箱代もかなり高い。しかし、温まり切らずにクレームもらうくらいなら、箱代のコストをどう考えるか?? 先日、西川さんからこんな話を聞きました。何故?リーファーでゼロゼロ粉を運ぶのか?? 日本に船で荷物を運ぶ以上、二回赤道を通ることは誰でも知ってます。じゃあ、コンテナ内はどうなってるのか??荷物にシートは被せてあるけど、結露から庫内は雨が降るかのように水滴が凄いらしいのです。。そうすると、粉の状態も悪くなり、破棄率も上がる。なら、100%使えるリーファーにしたのだとか。。 お弁当もそうなのかな。。 安い物には限界がある。 だから2500円〜にしてたけどそしたらオーダーは来ない、お手頃の箱が出来たから使ってたけど、安全面からキチンと冷やした料理は温まり切らない。。なら、箱を戻そうか。。 肉弁当したいんだよね。 箱型の箱で、美味しい白ご飯敷いて、美味しいキャベツとジンギスカンソース。店では出せないあの、唐揚げと幸福豚と牛肉の三点盛り。。需要があるかどうか??だけどね。
by cainoya
| 2015-03-27 09:21
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