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“赤裸々” 

仔羊料理

『ボーヤファーム仔羊のレバーペーストのクロスティーニ』
パンはカリカリじゃない方が好き。
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『ボーヤファーム仔羊のトリッパ』
絶品ですよ。ハーフサイズもOKです。
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どちらもリクエストでお出ししてます。

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月に数回ランチにいらっしゃる常連さんはオイル系がお好き。

ボーヤファーム仔羊サルシッチャ
GV筍
そら豆
セミドライトマト
青唐辛子
木の芽

サルシッチャのオイル感。
筍のシャキシャキ感。
そら豆のホクホク感。
セミドライトマトの甘み。
青唐辛子の辛味。
木の芽の香り。
かなり美味い。

by cainoya | 2015-04-19 16:11
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