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“赤裸々” 

cainoya × CHARLESDESSIN❸"2日目"

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初日は、、もう、、サウナ状態でしたが、2日目は扉を大きく開けてもらい、足元にサーキュレーターを置いてもらったおかげでかなり快適にお仕事できました。
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新玉ねぎのパンナコッタ
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ヴィシソワーズ バターとパルミジャーノのジェラート 胡椒の泡
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GVアスパラガス
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幸福豚のアイアンステーキとクリスタルサラダ
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リングイネ 仔羊のアマトリチャーナ
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カンパリオレンジとマンゴー
なんとこれ、シャウルデッサンに着いてから仕込んだんですよ。
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今回のペアリングワイン達。
このヴィシソワーズとゲェヴェルツのマリアージュに皆さん驚かれてましたね。
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今回のパンは京都のCINQ宮本君におねがいしました。

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初日、腰と背中がパンパンでした。この日も、パスタ盛る時にはフライパン持つ左腕が痺れて持てなくなりました。
で、美容室でカットする時に使う椅子を借りて何とかやりました。

いやーーー言い出しっぺですが、どうなるんだ??と思いましたが大成功でした。やれば出来るもんですねーーー

by cainoya | 2015-05-21 12:03
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