“赤裸々” | |||||
ちょうど1年前にさくらぐみの西川さんから誘われたFESTA A VICO。この半年間準備したビッグイベント、VICO自体は今日までありますが僕の初めてのVICOは終わりました。 先ずはお声掛け頂いた西川 明男さんに心から感謝をお伝えします。 色々とご心配やご迷惑もおかけしましたが本当にありがとうございました。 どうしよう??と相談して二つ返事で「行きます‼️」と言って付いてきてくれたTOBIUMEの田代 晃司、誰よりも僕のことを理解してくれている弟分です。ありがとう✨✨ 1月にウチに研修に来て、その時にコイツは出来るんじゃないか??と思って誘い、武者震いからここまで来たUGGLA山本 崇之、ありがとう👍 そして今回、彼等の参加がなければ到底成功することはありませんでした。 三ヶ月前でしたか?家族でウチに食事に来てくれて、食後に厨房で話していたら兄貴村上 正臣臣が僕のブログをストーカー並みに読んでいて全てを理解していて、「イタリアで鮨握らないか?」と誘いました。それから弟村上 拓也也と何度も鹿児島に来て試作を繰り返してくれました。初めての夜は思う様に表現できずに完全にノックアウトされたらしくうなだれてた彼等に僕はこう言いました。「このまま地方の繁盛店で終わるのか??」それがとても悔しかったらしくそこからここまで持ってきました。奴寿司の村上兄弟、ありがとう👍👍これはスタートだぜ⁉️ 直前に参加が決まった蛇の目寿司の濱 欽亮。実は彼、昨日おばあさんがお亡くなりになられたそうだけど、僕らは後悔のないように帰国してもいいよ。と話しましたが最後まで同行することを決断しました。おばあさんの分まで頑張って👍 あの仕込みの状況下や日本とはかけ離れた魚のクオリティ。数々のトラブルをチームで乗り切ったと思います。 本来のクオリティではなかった。。 村上兄弟が一番悔しかったはず。。 でも僕はリーダーとして成功だったと思います。お客様の笑顔が全て。ミラノは限りなくベストに近づけていきますよ。 シンガポールフェアの時に思ったのですが、普段は全てを自分でやる仕事ですが、フェアは指揮者としてチームを誘導、管理、プレーさせなければいけないのですが、まだまだです。。 信じられないくらい整わない中での仕事でした。 誰も何処で誰が何をやるのか分からない状態でスタートしたVICO。悔しかったのはそのオペレーション等を僕らも把握出来ずに、あれだけのセレブで盛り上がってた時に彼等に目の前でパフォーマンスさせてあげられなかったことですね。。しかしミラノは一斉スタートですからキッチリアピールさせますよ。 こんなビッグイベントを結果まとめ上げたSALACINOのジェンナーロ、やっぱ彼は凄いわ。。 最後に、僕や彼等を応援してれた日本お客様、ありがとうございました。僕らが不在の間お店を守ってくれてる家族とスタッフの方々、ありがとうございます✨✨✨ 今日から3日間OFFです。 そして12日からKRESIOSチームと仕込みをしてミラノへ乗り込みます😁 graziemille, FESTA A VICO✨✨✨
by cainoya
| 2015-06-24 16:19
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