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“赤裸々” 

お弁当

お弁当。
正直に言うと、やめたいという気持ちと半々かな。。。レストランに集中したい。。でも経営の事も考えたり。。
それでも毎月オーダーしてくださるDr.がいらっしゃったり、直ぐには食べに行けないからお弁当買って応援したいというお客様がいらしたり。。
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これはそのお客様への神奈川県への発送です。
だから無理な営業はかけずにオーダー受けたらやる。今はそのスタンスで。。

いづれスタッフが揃えば、彼らに数字作らせて自信つけさせる為にも弁当のシェアは維持しておきたいのです。

今日のお弁当。
夏野菜。
ご飯。
キャベツ。
AUSTサーロインのアイアンステーキ。
GV鱧
唐揚げ。

作り立てをショックフリーザーで完全に冷まして旨味を閉じ込めます。この箱なら完全に温まります。

明後日もお弁当です。
その分も一緒に仕込んでショック。
明後日はご飯炊いて野菜炒めて冷ますだけ。。。

親父から受け継いだ唐揚げをバクバク食べる美咲さん。
美味いだろ??
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by cainoya | 2015-07-14 12:35
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