“赤裸々” 

講習会の準備

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会場です。
劇場型です。
俺、大丈夫なのか??
誰だってそう思います。

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下の階のバックヤードでは120名様分の試食の準備が進められていきます。
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香川から、元スタッフの中川もアシスタントとして参加してくれました。今回の仕事が決まって、真っ先に彼に声を掛けました。
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辻調の先生達、一日会のメンバーのシェフ達、僕の仕込んできた素材を仕上げていきます。

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パンパンの会場は過去最高の動員120名様と関係者。表ではMCの小阪シェフが僕の紹介を初めています。。プレッシャーに押しつぶされそうでした。。でも誰にでもあるチャンスじゃないんだと出来るんだと自分に言い聞かせました。









by cainoya | 2015-08-18 18:14
<< 講習会、みんな真剣でした。 打ち合わせ パセミヤ。※加筆します >>