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“赤裸々” 

美咲さん

凄まじい一日でした。。

ディナーは雪村庵の藤シェフとマダムが研修という名のスタッフとしてがんばってくれたおかげです。。

ご家族のご予約4名様。
昨日も来てくれた東京からのド食いしん坊さん達のご予約。4人から6人に増えるし😤絶対クオリティは落としたくないっ😤ネット社会を支配する同年代の食いしん坊さん達😤さらには仲間がカウンターに4名様がいらして大フィーバー🎉🎉🎉
ひっさびさにあの環境下でガッツリやりました。あ、俺まだ身体動くわ。。と思いました。。

研修シェフはね、誰だって初めての店で環境が変わって戸惑います。でも途中からガンガン指示だします。
何が凄かったかって、、、美咲の仕事っぷりです。
夜だけで2ステージ14名様に僕に食らいついて時には僕に指示してビックリするくらい機能しました。娘の成長に感動しました。。

鬼の片付けも5人ならあっという間。。
腰は砕けそう。
でもめっちゃ楽しくて気分いい。
レストランっていいですね。
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19歳の娘、、誰よりも僕のアシスタントとしては最高です。

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by cainoya | 2015-09-08 11:56
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